Aujourd’hui, on revisite un classique de la pâtisserie: la Tarte au Citron Meringuée! Pour une version originale, on déstructure ce dessert emblématique en superposant une …
Crèmes, Mousses, Panna Cotta & Gelées
Verrines de Yaourt Grec Fouetté au Miel, Rhubarbe Rôtie à la Vanille & Spéculoos
La rhubarbe fait son retour discret sur les étals. L’occasion pour moi de travailler cette plante que j’affectionne particulièrement dans un dessert simple et savoureux: …
Verrines de Faisselle, Framboises, Cassis & Sablés Bretons
Il y a quelques temps, j’étais en partenariat avec les laiteries Rians. A cette occasion, j’ai pu tester leur faisselle, réalisée selon la recette traditionnelle. …
Mousse de Fraises au Basilic
Les fraises font leur grand retour sur nos étals. Et si la Gariguette reste un symbole de qualité, d’autres variétés sont également parvenues à obtenir …
Crèmes au Café, Crumble de Noisettes & Cacao Amer
La finesse de l’association café – noisette n’est plus à prouver. Je m’y étais d’ailleurs déjà essayée lors de la réalisation de mes Mini-Cakes Café …