Maëlle La fête des mères est l’occasion idéale pour préparer un dessert fait maison, simple mais plein d’attention. Pas besoin de pâtisserie compliquée pour faire plaisir : parfois, ce sont les recettes les plus douces et les plus sincères qui touchent le plus.
Ce gâteau au yaourt, crème au mascarpone et fraises fraîches est exactement dans cet esprit. Un dessert léger, frais et généreux, pensé pour être partagé et savouré en toute simplicité.
Le gâteau au yaourt, une base pleine de souvenirs
Le gâteau au yaourt fait partie de ces recettes intemporelles, souvent associées à l’enfance et aux premiers pas en cuisine. Moelleux, facile à réaliser et toujours apprécié, il constitue une base idéale pour un dessert de fête.
Dans cette version, il sert d’écrin à une garniture plus raffinée, tout en conservant sa douceur et son côté rassurant.
La crème au mascarpone, pour la gourmandise
La crème au mascarpone apporte une touche de rondeur et d’élégance à ce dessert. Onctueuse sans être trop lourde, elle équilibre parfaitement le moelleux du gâteau et la fraîcheur des fruits.
Sa texture aérienne permet de transformer un simple gâteau en un dessert délicat, digne d’une belle occasion.
Les fraises fraîches, symbole de saison et de fraîcheur
Les fraises fraîches viennent sublimer l’ensemble. Leur goût légèrement acidulé contraste avec la douceur de la crème et apporte une note printanière, parfaite pour la fête des mères.
Disposées généreusement sur le gâteau, elles apportent couleur, fraîcheur et légèreté à chaque bouchée.
Un dessert simple, fait avec le cœur
Ce gâteau est idéal pour celles et ceux qui souhaitent offrir un dessert maison sans stress. Il se prépare facilement, peut être réalisé à l’avance et se conserve très bien au frais jusqu’au moment de la dégustation.
C’est le genre de gâteau que l’on pose au centre de la table, accompagné d’un sourire et d’une attention sincère.
Le gâteau parfait pour dire “je t’aime”
Avec ses saveurs douces, sa fraîcheur et son élégance naturelle, ce gâteau au yaourt, crème au mascarpone et fraises fraîches est une belle façon de célébrer la fête des mères autour d’un dessert fait maison.
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients (Pour 6/8 personnes):
- Pour le gâteau au yaourt à la Vanille de Madagascar:
- 1 pot de yaourt de 125 grammes
- 1 pot de sucre
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- ¾ de pot d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 gousse de vanille de Madagascar
- Pour la garniture Chantilly Mascarpone Vanillée & Fraises:
- 250 g de mascarpone
- 250 g de crème fleurette
- 250 g de fraises
- 50 g de sucre glace
- 1/2 gousse de vanille de Madagascar
- quelques feuilles de menthe
- quelques pistaches non salées
Instructions:
Préparez tout d’abord le gâteau au yaourt: Préchauffez le four à 180°C.
Versez le yaourt dans un jatte. Lavez le pot et essuyez-le afin de mesurez vos ingrédients secs. Dans la jatte, ajoutez la farine tamisée, la levure, le sucre et mélangez. Incorporez ensuite les œufs, puis l’huile d’olive.
Versez la pâte dans votre moule préalablement huilé et fariné et faites cuire 30 minutes. Le gâteau va gonfler durant la cuisson.
A la sortie du four, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Passé ce temps, couper la surface bombée du gâteau afin d’obtenir une surface bien plane sur laquelle la chantilly mascarpone pourra plus facilement adhérer.
Préparer la chantilly mascarpone vanillée: Mettez le bol de votre robot pâtissier (ou à défaut, un saladier) et les fouets au congélateur durant 15 minutes.Versez la crème liquide dans le saladier, ajoutez le mascarpone, le sucre glace et la pulpe de vanille. Fouettez à petite vitesse dans un premier temps afin de lier les ingrédients, la préparation va devenir liquide. Ensuite accélérez et fouettez durant cinq minutes jusqu’à obtention d’une belle chantilly bien ferme.
Procédez au dressage: Rincez la menthe sous un filet d’eau froide. Lavez et coupez les fraises en quatre. Concassez grossièrement les pistaches. A l’aide d’une poche à douille, décorez le gâteau avec la chantilly au mascarpone. Disposez les fraises et les feuilles de menthe et parsemez de pistaches concassées.
Le gâteau peut-être préparé à l’avance, dans ce cas, placez-le au réfrigérateur et sortez le minutes avant le service
