Voici un dessert qui fait son petit effet. De plus, il à l’avantage de pourvoir se préparer à l’avance. Alors il n’y a plus à hésiter!
La quantité de sucre de la crème au chocolat est volontairement faible, afin de mettre en avant tout l’arôme du cacao et de compenser celui contenu dans les tuiles de Noix de Pécan.
A l’origine, les involtini (ou « petits roulés » en Italien), sont servis en guise d’antipasti, en début de repas.
Il en existe de toutes sortes: à la viande, mais aussi au poisson, ou encore aux légumes (poivrons, aubergines, etc…)
Ils peuvent également être accompagnés de sauce tomate, pour plus de gourmandise.
De manière générale, ils sont cuisinés en fonction des produits de saison.
Continuer la lecture de Involtini de Dinde au Jambon de Parme, Roquette & Mozzarella
C’est dans le restaurant « La Buvette de la Marine » de Clémence Lefeuvre que naît la recette du véritable beurre blanc.
Situé dans le village de Saint-Julien-de-Concelles, sur les bords de Loire, l’établissement restaurait les mariniers assidus, ainsi que les passants occasionnels.
Les vacances sont terminées et nous nous retrouvons donc pour de nouvelles conquêtes culinaires!
Et pour vous remonter le moral, je vous ai concocté une excellente recette de palourdes farcies, dont vous me donnerez des nouvelles.
Continuer la lecture de Palourdes Farcies aux Amandes & Gingembre
