Panna Cotta au Thé Vert Matcha

 

Dans mon « A Propos », je vous avais promis du Voyage!

Et bien voici nos deux destinations phares de la journée: L’Italie & le Japon.

J’ai découvert le Thé Matcha au cours d’un voyage au Japon que j’avais fait en 2006. (Pfiouu! Ça fait dix ans! Passons…)

Je me souviens que mon amie Linda m’avait emmenée dans une chaîne de renommée mondiale spécialisée dans le café & le thé, (et dont je tairai le nom), au niveau du Shibuya Crossing .

Elle avait opté pour un thé glacé au Matcha que l’on recouvrait de caramel. Un délice! C’était d’ailleurs devenu une de nos habitudes  hebdomadaires.

Je ne peux vous dire à quel point cette découverte m’a marquée.

Aujourd’hui j’utilise régulièrement ce thé dans ma cuisine et vous propose donc une version revisitée de la Panna Cotta.

 

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps de réfrigération: 4 heures

Ingrédients: (Pour 4 personnes)

  • 40 g de sucre en poudre
  • 30 cl de crème liquide
  • 2 feuilles de gélatine
  • 2 c à s de sucre glace
  • 1 c à c de thé vert matcha
  • 4 petites branches de groseilles (facultatif)

Recette:

Mettez la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.

Dans une casserole, versez la crème, le sucre et le thé vert et mélangez à l’aide d’un fouet.

Mettez la préparation à chauffer.

Aux premiers signes d’ébullition, sortez du feu et ajoutez la gélatine, préalablement essorée entre vos mains.

Incorporez-là délicatement.

Versez la préparation dans 4 ramequins.

Disposez au réfrigérateur pour 4 heures minimum.

Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.

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