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Entre la Poire & le Fromage

Entre la Poire & le Fromage

By Maëlle

Crèmes, Mousses, Panna Cotta & Gelées Desserts

Eton Mess aux Framboises & Pralines Roses

Certains desserts racontent une histoire et séduisent autant par leur simplicité que par leur charme intemporel. L’Eton Mess en fait partie. Ce classique anglais, né …

Entrées Salades

Salade de Tomates Anciennes, Crème de Mozzarella & Pesto

L’été, rien ne vaut une assiette colorée, fraîche et pleine de goût. J’ai récemment revisité une recette inspirée de Tiphaine Mollard et Romain Casas du restaurant Deux …

Plats Principaux Poissons & Crustacés

Moules Marinière au Vin Blanc : Recette Authentique et Inratable

Les Moules Marinières font partie des trésors de la gastronomie française : un mets humble, né des côtes battues par les vents, qui a su …

Plats Principaux Viandes

Tendrons de Veau Grillés au Miel, Citron & Sésame

Si l’on croise très régulièrement le tendron de veau dans des préparations mijotées comme la blanquette ou le navarin, celui-ci s’apprête également parfaitement à la …

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Entrées Salades

Horiátiki Saláta (Ou Salade Grecque)

L’Horiátiki Saláta (plus communément appelée salade Grecque) demeure sans aucun doute l’entrée la plus reconnue du pays. Au restaurant, vous pourrez également la retrouvée sous …

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Apéritifs Dinatoires Verrines

Verrines de Panna Cotta au Chèvre Frais & Velouté Glacé de Petits Pois

On se réjouissait de l’arrivé du printemps, mais c’était sans compter les caprices météorologiques. Et si les températures clémentes et les rayons de soleil se …

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Carpaccio, Tartares & Ceviche Entrées

Carpaccio de Bœuf au Wakamé, Sésame & Coriandre

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le terme “carpaccio” ne dispose d’aucun lien avec une étymologie quelconque. En réalité ce plat est directement lié …

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Entrées Entrées Chaudes

Flans aux Asperges Vertes & Jambon de Parme

C’est (enfin) le retour des asperges vertes (mes préférées)! On commence à la voir fleurir sur les étals des marchés ou chez nos primeurs favoris. …

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  • Bundt Cake Fondant au Citron, Mascarpone & Graines de Pavot
  • Restaurant Le 5inq Mains à Lyon (69005)

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