Bonbons de Foie Gras de Canard & Figues Séchées

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et avec elles, l’envie de proposer des recettes élégantes, savoureuses et faciles à réaliser.

Aujourd’hui, je vous propose une idée d’apéritif à la fois festive, chic et gourmande : des bonbons de foie gras et figue séchée, enveloppés dans une fine feuille de brick croustillante. Une bouchée sucrée-salée pleine de caractère, idéale pour surprendre vos invités dès l’apéritif !

Servez-les avec un verre de champagne ou un vin moelleux type Sauternes, et laissez la magie opérer…Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients (Pour 4 personnes):

• 50 g de foie gras de canard
• 4 feuilles de brick
• 4 figues séchées
• huile d’olive

Recette:

Préchauffez votre four à 180°C.

Coupez le foie gras 8 cubes de mêmes tailles. Détaillez les figues séchées en dés.

Étalez une feuille de brick sur votre plan de travail et huilez-la à l’aide d’un pinceau de cuisine. Coupez-la en quatre (vous obtiendrez ainsi des triangles). Répétez l’opération avec les trois feuilles restantes.

Placez un cube de foie gras à l’extrémité de chaque triangle, côté pointe. Salez et poivrez. Ajoutez quelques dés de figues séchées.

Roulez le triangle garni de la pointe vers l’extrémité la plus large du triangle. Ficelez ensuite chaque côté avec de la ficelle. Placez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes de cuisson.