Maëlle Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas, et avec elles, l’envie de proposer des recettes élégantes, savoureuses et faciles à réaliser.
Aujourd’hui, je vous propose une idée d’apéritif à la fois festive, chic et gourmande : des bonbons de foie gras à la figue.
Le foie gras est un incontournable des tables de Noël. Associé à la douceur de la figue, il révèle des notes subtilement sucrées qui apportent équilibre et finesse. Enveloppé dans une feuille de brick dorée et croustillante, il se transforme en une bouchée moderne et irrésistible.
Ces bonbons se dégustent chauds ou tièdes, idéalement juste après cuisson pour profiter pleinement du croustillant.
Servez-les avec un verre de champagne ou un vin moelleux type Sauternes, et laissez la magie opérer…
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients (Pour 4 personnes):
- 50 g de foie gras de canard
- 4 feuilles de brick
- 4 figues séchées
- huile d’olive
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le foie gras en 8 cubes de mêmes tailles. Détaillez les figues séchées en dés.
Étalez une feuille de brick sur votre plan de travail et huilez-la à l’aide d’un pinceau de cuisine. Coupez-la en quatre (vous obtiendrez ainsi des triangles). Répétez l’opération avec les trois feuilles restantes.
Placez un cube de foie gras à l’extrémité de chaque triangle, côté pointe. Salez et poivrez. Ajoutez quelques dés de figues séchées.
Roulez le triangle garni de la pointe vers l’extrémité la plus large du triangle. Ficelez ensuite chaque côté avec de la ficelle. Placez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes de cuisson.
[…] Bonbons de Foie Gras de Canard & Figues Séchées […]
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