Salade de Boulgour aux Haricots Rouges, Maïs & Raisins Secs, Sauce au Tahini

Aujourd’hui, je vous propose une salade très facile et rapide à préparer. Composée de boulgour, haricots rouges, maïs et raisins secs, il s’agit là d’une salade complète idéale pour faire le plein d’énergie.

Le haricot rouge est une légumineuse riche en protéines végétales, en calcium et en vitamines B. Quant au maïs, il vous fera faire le plein de potassium et dispose de vertus antioxydantes. De plus, étant donné les produits utilisés, vous pouvez réaliser cette recette toute l’année.

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Travers de Porc Laqués au Miel & au Citron

Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de travers de porc! L’occasion pour moi de vous présenter mon nouveau partenariat avec la maison Alancienne, un véritable coup de cœur dans le monde de la livraison à domicile!

Leur devise: « cueillis le matin, chez vous le soir »!

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Taboulé de Chou-fleur au Concombre & au Poivron

Un taboulé 100% végétal, vous en rêviez? En voici une version originale à base de chou-fleur, de concombre et de poivron. Une recette qui change un peu, tout aussi nourrissante que la version à base de semoule ou de boulgour, mais avec plus de vitamines!

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Mousse de Fraises au Basilic

Les fraises font leur grand retour sur nos étals. Et si la Gariguette reste un symbole de qualité, d’autres variétés sont également parvenues à obtenir leur label rouge. C’est le cas notamment de la Charlotte ou de la Ciflorette.

C’est cette dernière que j’ai choisi de travailler pour cette recette de Mousse de Fraise au Basilic.

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Cromesquis de Quinoa au Citron Confit & aux Épices, Sauce au Yaourt & au Citron

Le quinoa est une plante originaire de l’Amérique Latine et plus précisément, des Andes, où elle était déjà cultivée aux alentours de 5.000 ans avant Jésus-Christ par les civilisations précolombiennes.

Contrairement à la plupart des céréales (blés, orge, seigle, épeautre, etc.), le quinoa ne contient pas de gluten, ce qui ne la rend pas panifiable. C’est d’ailleurs pour cette raison que les conquistadors ne lui ont pas accordé beaucoup de valeur et qu’il est longtemps resté méconnu.

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