Cela fait quelques semaines déjà que je n’ai rien publié sur le blog. Malheureusement, je manque de temps. Il est parfois difficile de conjuguer son travail, sa vie personnelle et sa passion.
D’autant que ma petite fille chérie a 15 mois aujourd’hui et commence a bien galoper. Une surveillance de chaque instant qu’il faut concilier avec la cuisine, la mise en scène et la prise de vue.
Continuer la lecture de Petits Gâteaux de Semoule au Citron & Graines de Pavot
J’ai pour habitude de vous raconter ici l’histoire qui se cache derrière chaque recette, chaque ingrédient…
Et bien aujourd’hui, c’est un peu de mon histoire que je vais partager avec vous. Une fois n’est pas coutume, je vous propose de découvrir une recette tirée de l’Encyclopédie de la cuisine italienne de G. Parmigiani & E. Scotto di Vettimo.
J’ai eu la chance de récupérer cet ouvrage de ma mère, qui le tenait elle-même de sa mère. Il s’agit donc d’une recette qui a intégré peu à peu le patrimoine culinaire familial au fil des décennies et dont les hommes de la famille se délectent.
Et pourtant, on ne la trouve guère sur les sites de cuisine ou la blogosphère. Je la partage donc avec vous aujourd’hui.
Continuer la lecture de Sauté de Veau au Citron & au Parmesan
Véritable moment de retrouvailles et de partage, les Fêtes de Noël est le moment idéal pour vous détendre et profitez pleinement de vos convives, amis ou famille.
Mais pour certains, c’est également un moment de stress, car il faut accueillir, cuisiner, servir, etc…
Pas évident de faire acte de présence lorsque les fourneaux vous réclament!
Continuer la lecture de Rémoulade de Céleri au Curry & au Tourteau
La « Guerre du Houmous »
Originaire du Proche-Orient, le houmous fait l’objet d’une véritable guerre sans merci, régulièrement relayée par les médias, quant à sa descendance.
Pas moins de huit pays se revendiquent berceau de ce met traditionnel: Israël, la Palestine, la Syrie, le Liban, la Grèce, la Turquie, la Jordanie et l’Egypte.
Leur terrain de jeu: le Guinness des records…
Continuer la lecture de Houmous Bi Tahini (Purée de Pois Chiches)
Vous ne trouverez pas d’épices a foison dans cette recette. Non. Ici l’aubergine est juste relevée d’ail, de citron et d’huile d’olive. Juste ce qui est nécessaire pour sublimer la saveur subtile de l’aubergine.
Continuer la lecture de Caviar d’Aubergine Grec (Ou Melitzanosaláta)
