Maëlle 
Aujourd’hui, je vous propose une petite douceur, en prévision du weekend.
Ces petits cookies au chocolat noir & aux pistaches sortis du four embaumeront votre cuisine d’une bonne odeur sucrée et parfumée.
Pour la préparation de la recette, préférez des pistaches bio. Quant à la pâte de pistache, vous la trouverez également dans les magasins bio.
Sachez que selon la légende, la Reine Balkis de Saba était particulièrement friande des pistaches qu’elle réservait à sa famille, ainsi qu’à son entourage.
Il s’agissait donc d’un met d’exception, dont les vertus aphrodisiaques étaient très précieuses aux yeux de la cour royale.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients: (Pour une dizaine de cookies)
- 150 g de farine
- 75 g de sucre roux
- 40 g de beurre salé
- 40 g de chocolat noir (ou à défaut de pépites de chocolat noir)
- 40 g de pistaches non salées
- ½ sachet de levure
- 1 œuf
- 2 c à c de purée de pistache
- 1 c à s d’huile de pistache
Recette:
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre dans une casserole, sur feu doux.
Pendant ce temps, coupez le chocolat noir en morceaux à l’aide d’un couteau.
Dans une jatte, mélangez la farine, la levure et le sucre roux à l’aide d’une spatule.
Ajoutez l’œuf, le beurre fondu, la purée de pistache, l’huile de pistache et mélangez jusqu’à obtention d’une boule de pâte.
Intégrez alors le chocolat en morceaux et les pistaches entières.
Formez des boules régulières de pâte entre vos mains et disposez-les sur une feuille de papier cuisson.
Appuyez légèrement dessus afin de leur donner une forme de biscuits.
Enfournez pour 10 minutes de cuisson.
A la sortie du four, les cookies seront moelleux. Ils durciront en refroidissant.
