Maëlle 
Aujourd’hui, je vous emmène en voyage… sans quitter votre cuisine !
Ma recette d’émincé de dinde au cumin et lait de coco est une ode aux saveurs chaudes et envoûtantes de l’Inde. Une recette simple, rapide, mais pleine de caractère, qui transforme un simple repas en un véritable moment d’évasion sensorielle.
Imaginez… Le parfum enivrant du cumin qui crépite dans la poêle, le lait de coco qui vient adoucir le tout avec sa rondeur exotique, et la tendreté de la dinde qui absorbe ces arômes comme une éponge. Le tout servi avec un riz basmati fumant ou quelques naans dorés. Un vrai petit festival de saveurs digne d’un film Bollywood !
Pas besoin de passer des heures derrière les fourneaux ou de sortir tout le contenu de vos placards — ici, peu d’ingrédients mais beaucoup de goût. Le secret ? Un bon cumin torréfié qui vient relever la tendresse de la dinde, le tout enrobé d’une sauce douce et veloutée au lait de coco.
C’est à la fois réconfortant et dépaysant, parfait pour les soirs de semaine où l’on veut bien manger sans se compliquer la vie.
Alors, prêts à faire danser vos casseroles et vibrer vos papilles ?
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients: (Pour 4 personnes)
- 700 g de filet de dinde
- 20 cl de lait de coco
- 10 cl de coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 c à s de raisins secs
- 1 c à s d’amandes effilées
- 1 c à c de cumin
- 1/2 c à c de curcuma
- 2 c à s d’huile de tournesol
- quelques brins de coriandre
- sel, poivre
Recette:
Dans une poêle sur feu moyen, faites revenir les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Pelez et émincez l’oignon. Découpez la viande en morceaux d’environ 3 cm de côté.
Versez l’huile dans une poêle et faites-chauffez. Déposez-y l’oignon et faites revenir cinq minutes.
Ajoutez ensuite le lait de coco, le coulis de tomate, le cumin, le curcuma et les raisins secs. Salez, poivrez, mélangez. Ajoutez enfin la viande et laissez mijoter une dizaine de minutes. Veillez a ne pas laisser mijoter la dinde trop longtemps. Elle deviendrait sèche.
Rincez la coriandre sous un filet d’eau froide, séchez-la dans un papier absorbant puis effeuillez-la.
Au moment de servir, parsemez d’amandes effilées et de coriandre. Servez le plat, accompagné de riz basmati.
