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Entre la Poire & le Fromage

Entre la Poire & le Fromage

By Maëlle

Entrées Salades

Salade de Tomates Anciennes, Crème de Mozzarella & Pesto

L’été, rien ne vaut une assiette colorée, fraîche et pleine de goût. J’ai récemment revisité une recette inspirée de Tiphaine Mollard et Romain Casas du restaurant Deux …

Plats Principaux Poissons & Crustacés

Moules Marinière au Vin Blanc : Recette Authentique et Inratable

Les Moules Marinières font partie des trésors de la gastronomie française : un mets humble, né des côtes battues par les vents, qui a su …

Accompagnements Légumes Divers

L’Accompagnement Parfait : Fagots d’Haricots Verts & Lard Fumé Maison

Au cœur de l’été, alors que les marchés débordent de légumes frais et colorés, les haricots verts règnent en vedette sur les étals. Croquants, juteux, …

Plats Principaux Viandes

Selle d’Agneau Farcie aux Champignons de Paris, Jambon de Bayonne & aux Fines Herbes

A l’occasion de la  fête de Pâques et pour changer un peu du traditionnel gigot, je vous propose cette délicieuse recette de selle d’agneau farcie …

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Plats Principaux Viandes

Plat de Côtes de Porc Caramélisé Façon “Ribs”

Avec les beaux jours vient le temps des barbecues! Je vous propose donc cette délicieuse recette de plat de côtes, mariné, puis grillé au four …

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Desserts Flans, Clafoutis

Flognarde aux Pommes & Raisins Secs au Marsala

La flognarde (ou flaugnarde) constitue un grand classique de la cuisine limousine et que l’on retrouve également en Auvergne. Dérivé du traditionnel clafoutis, il s’agit …

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Entrées Salades

Céleri Rémoulade: Un Classique de la Scène Gastronomique Parisienne

Le céleri rémoulade est un grand classique des tables françaises, particulièrement apprécié comme entrée. Mais contrairement à ce que l’on pourrait penser, sa naissance n’est …

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Crèmes, Mousses, Panna Cotta & Gelées Desserts

Crèmes au Café, Crumble de Noisettes & Cacao Amer

La finesse de l’association café – noisette n’est plus à prouver. Je m’y étais d’ailleurs déjà essayée lors de la réalisation de mes Mini-Cakes Café …

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