Maëlle 
Quand les températures grimpent, notre corps réclame légèreté, fraîcheur et hydratation. C’est dans cet esprit que je vous propose une recette aussi simple que savoureuse : la salade de pastèque, tomate cerise, oignon rouge et feta. Un concentré de fraîcheur et de couleurs, parfait pour égayer vos repas estivaux tout en prenant soin de votre santé.
Une salade désaltérante aux accents méditerranéens
La pastèque, star de l’été, est composée à plus de 90 % d’eau. Sucrée, juteuse, elle apporte une touche fruitée irrésistible tout en hydratant intensément. Mariée aux tomates cerises, gorgées de soleil, à l’oignon rouge finement émincé et à la feta, cette salade joue sur les contrastes : douceur, acidité, croquant et onctuosité.
Les bienfaits dans votre assiette
- Hydratation : Grâce à la pastèque et à la tomate, cette salade aide à compenser les pertes d’eau dues à la chaleur.
- Richesse en antioxydants : La tomate cerise et l’oignon rouge sont riches en lycopène et en flavonoïdes, connus pour leurs effets protecteurs sur le système cardiovasculaire.
- Apport en protéines et calcium : La feta, fromage emblématique de la Méditerranée, apporte une touche salée et des nutriments essentiels.
- Peu calorique, très nutritive : Idéale pour un déjeuner léger ou une entrée fraîche sans culpabilité.
Cette salade est une ode à l’été, à la fraîcheur et à la simplicité. Une recette à adopter sans modération, pour se faire du bien tout en se régalant!
Temps de préparation: 15 minutes
Ingrédients (Pour 6 personnes):
- 500 g de pastèque
- 500 g de tomates cerise
- 200 g de feta de brebis
- 1 oignon rouge
- 3 c à s d’huile d’olive
- 1 c à c de vinaigre balsamique
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- fleur de sel, poivre
Recette:
Pelez et épépinez la pastèque puis coupez-la en cubes. Rincez les tomates cerises sous un filet d’eau froide puis coupez-les en deux. Lavez la menthe et séchez-la sur du papier absorbant.
Détaillez la feta en cubes. Pelez et émincez l’oignon rouge en fines rondelles.
Dans un saladier, réunissez la pastèque, les tomates cerise, la feta, l’oignon et la menthe.
Ajoutez le vinaigre balsamique, arrosez d’huile d’olive, puis assaisonnez de poivre et de fleur de sel et mélangez. Servez bien frais.
