En pâtisserie, l’utilisation de la vanille de Madagascar est très répandue. Mais, touchée par les cyclones destructeurs et les crises politiques dans le courant des …
Sucre en Poudre
Tartelettes Amandine aux Poires
Tout comme Marcel Proust, Edmond Rostand avait sa madeleine: les tartelettes Amandine. Il en dévoilera les secrets dans son œuvre, Cyrano de Bergerac, créée pour …
Tiramisu Classique
Plusieurs régions d’Italie souhaiteraient s’approprier l’origine du Tiramisu: le Piémont, la Lombardie, la Vénétie, le Frioul-Vénétie Julienne et la Toscane. Mon grand-père étant Piémont, ce …
Mousse au Chocolat, Coulis Passion
Voici une version originale de mousse au chocolat noir, à préparer pour vos dîner en famille ou entre amis. L’association du chocolat et du fruit …
Financiers au Kumquat Confit & Graines de Pavot
Lorsque j’ai publié la recette des Kumquats Confits la semaine dernière, je suis convaincue que certains se sont dit: “C’est vrai que c’est sympa, mais ensuite …