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Entre la Poire & le Fromage

Entre la Poire & le Fromage

By Maëlle

Accompagnements Riz, Semoules, Blés & Maïs

Frites de Polenta au Romarin, Sauce Tartare Légère

Il y a des jours où l’on a simplement besoin de se faire du bien. Où l’assiette devient une promesse de réconfort, un refuge moelleux …

Accompagnements Légumes Secs

Haricots Blancs Mijotés aux Légumes d’été & au Chorizo

Il y a des plats qui réchauffent bien plus que le ventre. Ils évoquent des souvenirs, des repas partagés, une cuisine simple et généreuse qui …

Crèmes, Mousses, Panna Cotta & Gelées Desserts

Eton Mess aux Framboises & Pralines Roses

Certains desserts racontent une histoire et séduisent autant par leur simplicité que par leur charme intemporel. L’Eton Mess en fait partie. Ce classique anglais, né …

Accompagnements Légumes Secs

Mogettes de Vendée Mijotées aux Lardons Fumés

La mogette vendéenne (ou “lingot blanc vendéen”) est une variété de haricot blanc sec de la famille des lingots. Les plans sont arrachés 90 jours après les semis, puis les …

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A l'Heure du Thé Biscuits, Cookies & Petits Gâteaux

Feuilletés Roulés aux Dattes & aux Amandes

Le sirop de dattes (ou “Rob Al-Tamr” en Arabe) s’apparente à une sorte de miel de part sa texture liquoreuse et sa couleur brune. Au point …

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Entrées Entrées Froides

Carpaccio de Betteraves, Mangue & Saumon Fumé à l’Huile d’Argan

Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1999, l’arganier (ou encore “L’arbre de Fer”, tant son bois est dur) est un arbre originaire du Maroc et …

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Accompagnements Pâtes

“Nouilles aux Moules” de Mon Père

C’est en 1235 qu’un voyageur irlandais, Patrick Walton, aurait inventé malgré lui, la culture des moules sur bouchot. Victime d’un naufrage dans la Baie de l’Aiguillon, située …

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A l'Heure du Thé Biscuits, Cookies & Petits Gâteaux

Biscuits au Citron

Selon certaines sources, l’origine des biscuits remonterait à une dizaine de milliers d’années, lorsque la conservation des céréales est au centre des préoccupations de la …

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