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Entre la Poire & le Fromage

Entre la Poire & le Fromage

By Maëlle

Plats Principaux Poissons & Crustacés

Moules Marinière au Vin Blanc : Recette Authentique et Inratable

Les Moules Marinières font partie des trésors de la gastronomie française : un mets humble, né des côtes battues par les vents, qui a su …

Accompagnements Légumes Divers

L’Accompagnement Parfait : Fagots d’Haricots Verts & Lard Fumé Maison

Au cœur de l’été, alors que les marchés débordent de légumes frais et colorés, les haricots verts règnent en vedette sur les étals. Croquants, juteux, …

Desserts Glaces, Sorbets & Granités

Nice Cream à la Fraise: l’Alternative Glacée Facile et Raffinée

Il est des douceurs qui, par leur simplicité, parviennent à charmer les palais les plus exigeants. La nice cream — contraction de banana ice cream …

Accompagnements Légumes Divers

Choux de Bruxelles au Gorgonzola & au Magret de Canard Fumé

D’origine incertaine, le chou de Bruxelles est issu d’une variété de chou fourragère, bien plus grosse que celle que l’on connaît aujourd’hui et destinée à …

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Entrées Salades

Salade de Salsifis à la Citronnelle & aux Noix de Cajou

  Originaire d’Europe du Sud, le salsifis a longtemps été cueilli à l’état sauvage. Historiquement, des traces de la plante ont également été retrouvées en Turquie, …

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Plats Principaux Viandes

Émincé de Poulet Sauté au Poivron & Noix de Cajou

  A l’occasion du Nouvel An Chinois, je vous avais promis deux semaines spécialement consacrées aux mets asiatiques. Mais c’était sans compter sur la grippe …

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Plats Principaux Poissons & Crustacés

Encornets farcis au Porc, Crevettes & Champignons Noirs

La nouvelle année lunaire approche à grand pas. Le 5 février prochain nous célébrerons en effet l’arrivée du 12ème signe zodiacal chinois, à savoir: le …

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Sauces Sauces Salées Sauces, Sirops & Bocaux

Ketchup de Butternut aux Epices

  La courge musquée, appelée également “Butternut” outre Manche et outre Atlantique, ou encore Doubeurre en France, ne tire pas son nom du hasard. Une …

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