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Entre la Poire & le Fromage

Entre la Poire & le Fromage

By Maëlle

Crèmes, Mousses, Panna Cotta & Gelées Desserts

Eton Mess aux Framboises & Pralines Roses

Certains desserts racontent une histoire et séduisent autant par leur simplicité que par leur charme intemporel. L’Eton Mess en fait partie. Ce classique anglais, né …

Entrées Salades

Salade de Tomates Anciennes, Crème de Mozzarella & Pesto

L’été, rien ne vaut une assiette colorée, fraîche et pleine de goût. J’ai récemment revisité une recette inspirée de Tiphaine Mollard et Romain Casas du restaurant Deux …

Plats Principaux Poissons & Crustacés

Moules Marinière au Vin Blanc : Recette Authentique et Inratable

Les Moules Marinières font partie des trésors de la gastronomie française : un mets humble, né des côtes battues par les vents, qui a su …

Tartes & Tourtes Tartes, Tourtes, Quiches, Pizza & Cakes

Tarte Soleil au Pesto Rosso, Cœur Coulant de Mozzarella

Aujourd’hui, on revisite un classique de l’apéritif : la Tarte Soleil au pesto! Apparue sur la toile il y a quelques années, elle est rapidement …

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Desserts Fruits

Fraises au Vin Rosé & aux Épices, Chantilly Maison

C’est avec une expression bien connue que je vais illustrer la recette du jour: des fraises au vin rosé & aux épices, agrémentées d’une chantilly …

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Plats Principaux Plats Uniques

Gigot d’Agneau Rôti, Ail en Chemise & Gratin de Pommes de Terre

L’agneau, symbole de pureté et d’innocence, tient une place important au sein de la religion Chrétienne. Dans la bible, il est l’une des représentation du …

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Plats Principaux Plats Uniques

Gratin d’Asperges Blanches au Jambon & à la Béchamel

Étonnamment, l’asperge est de la même famille que les oignons, les échalotes, l’ail ou encore les poireaux. Ce sont des Liliacées selon la classification de …

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Crèmes, Mousses, Panna Cotta & Gelées Desserts

Verrines de Yaourt Grec Fouetté au Miel, Rhubarbe Rôtie à la Vanille & Spéculoos

La rhubarbe fait son retour discret sur les étals. L’occasion pour moi de travailler cette plante que j’affectionne particulièrement dans un dessert simple et savoureux: …

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  • Rôti de Porc Braisé au Lait, à l’Ail & au Thym
  • Brochettes de Crevettes, Beurre d’Orange au Gingembre & Riz Venere
  • Tortilla de Patatas con Chorizo
  • Bundt Cake Fondant au Citron, Mascarpone & Graines de Pavot
  • Restaurant Le 5inq Mains à Lyon (69005)

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