Maëlle 
Les potatoes, ou potatoes wedges, tirent leur origine des États-Unis, où elles sont souvent servies dans les restaurants de type fast-food ou à emporter. Elles se distinguent des frites classiques par leur forme en quartiers ou en wedges (en anglais), qui les rend à la fois plus épaisses et plus consistantes. Elles sont généralement assaisonnées d’épices et d’herbes pour un goût plus intense et souvent accompagnées d’une sauce crémeuse.
L’idée de préparer des potatoes maison est d’apporter à ce plat un côté authentique et fait maison, loin des versions industrielles. C’est la manière idéale de recréer chez soi l’expérience des restaurants américains tout en ayant un contrôle total sur les ingrédients et l’assaisonnement.
Les potatoes sont une véritable star des tables conviviales et des repas improvisés. En apportant une touche américaine à vos assiettes, elles feront craquer tous les gourmands, petits et grands. Avec cette recette, vous aurez désormais toutes les clés pour réussir vos potatoes à la perfection.
Elles se marieront parfaitement avec nombre de préparations: viandes grillées, fish and chips, ou encore avec une poêlée de légumes, pour une version végétarienne. Les possibilités sont infinies…
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients (Pour 4 personnes):
- 500 g de pommes de terre bio
- 3 c à s d’huile d’olive
- 2 c à s de chapelure
- 1 c à s de farine
- 1 c à c de paprika fumé
- 1 c à c d’herbes de Provence
- 1 c à c de fleur de sel
Recette:
Préchauffez votre four à 220°C.
Lavez et séchez bien vos pommes de terre (il ne faut surtout pas les peler). Coupez-les en quartiers dans la longueur. Disposez-les dans un saladier et ajoutez l’huile d’olive, le paprika fumé et les herbes de Provence. Poivrez et mélangez bien.
Dans un petit bol, mélangez la farine avec la chapelure. Ajoutez le mélange aux pommes de terre et mélangez bien.
Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez 25 minutes. Veillez à retourner les pommes de terre à mi-cuisson.
Saupoudrez de fleur de sel à la sortie du four et servez sans attendre.
