Aujourd’hui sur le blog, je vous propose une recette maison pour faire de belles potatoes au four.
J’ai opté pour une variété à la fois ferme et fondante, la Monalisa, de la maison Paulmier (78) et livrée par mon partenaire Alancienne. Un délice!
Elles se marient parfaitement avec nombre de préparations: viandes grillées, fish and chips, ou encore avec une poêlée de légumes, pour une version végétarienne. Les possibilités sont infinies…
L’ajout de chapelure apporte une texture légèrement croquante pour encore plus de gourmandise!
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients (Pour 4 personnes):
- 500 g de pommes de terre bio
- 3 c à s d’huile d’olive
- 2 c à s de chapelure
- 1 c à s de farine
- 1 c à c de paprika fumé
- 1 c à c d’herbes de Provence
- 1 c à c de fleur de sel
Recette:
Préchauffez votre four à 220°C.
Lavez et séchez bien vos pommes de terre (il ne faut surtout pas les peler). Coupez-les en quartiers dans la longueur. Disposez-les dans un saladier et ajoutez l’huile d’olive, le paprika fumé et les herbes de Provence. Poivrez et mélangez bien.
Dans un petit bol, mélangez la farine avec la chapelure. Ajoutez le mélange aux pommes de terre et mélangez bien.
Disposez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez 25 minutes. Veillez à retourner les pommes de terre à mi-cuisson.
Saupoudrez de fleur de sel à la sortie du four et servez sans attendre.
* Article réalisé en collaboration avec mon partenaire Alancienne.