Magret de Canard aux Figues Vertes & au Porto

Originaire du Moyen-Orient, la figue constitue certainement le plus ancien fruit cultivé par l’homme.

C’est dans la Vallée du Jourdain, que les plus anciennes figues ont été retrouvées, datant de -9400 ans avant Jésus-Christ.

Près de 700 variétés ont été recensées à travers le monde.

En France, elle est disponible sur les étals de fin juin à fin octobre. Les régions Provence -Alpes – Côte d’Azur, Languedoc-Roussillon et Corse représentent à elles-seules 97% de la production française.

Alors, surtout, lorsque vous entrez dans la plaine saison, oubliez les figues importées et préférez une production locale ou du moins, Française!

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