Financiers au Kumquat Confit & Graines de Pavot

 

Lorsque j’ai publié la recette des Kumquats Confits la semaine dernière, je suis convaincue que certains se sont dit: « C’est vrai que c’est sympa, mais ensuite on en fait quoi…? »

Alors, voici un petit coup de pouce…

Vous connaissez les financiers au citron & pavot de la marque « Bonne Maman »? Et oui, je sais, on adore…

Et bien la bonne nouvelle c’est que la marque a généreusement dévoilé sa recette, qui apparaît sur les paquets.

J’ai donc décidé de la décliner en remplaçant le citron confit par du kumquat.

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients: (Pour environ 24 mini-financiers)

  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre doux
  • 85 g de poudre d’amande
  • 75 g de kumquats confits
  • 65 g de farine
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 c à s de miel liquide
  • 1 c à s de graines de pavot
  • 1 c à s de sirop de kumquats confits (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Recette:

Préchauffez votre four à 170 °C.

Dans une jatte, mélangez les blancs d’œufs avec le sucre. Ajoutez le sel  et la cuillère à soupe de miel et mélangez de nouveau.

Incorporez ensuite la farine et la poudre d’amande.

Faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez-le à l’appareil.

Ajoutez enfin les kumquats confits préalablement coupés en petits dés et les graine de pavot.

Remplissez votre moule à financiers et enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir avant de déguster.

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