Maëlle 
Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra réconfortante, simple et pleine de caractère : des Biscuits au chocolat noir & noix. Ce sont de petits biscuits croustillants, riches en saveurs, où l’intensité du chocolat noir rencontre la douceur rustique des noix. Une bouchée… et c’est l’instant cocooning assuré.
Ces biscuits se situent quelque part entre le cookie et le sablé : une base au beurre fondu qui leur donne un croustillant irrésistible, des éclats de noix croquantes, et des pépites de chocolat noir fondantes à cœur.
À la fois simples et raffinés, ils n’ont rien de prétentieux, mais ils ont ce petit quelque chose qui fait qu’on y revient… encore et encore.
Un parfum d’automne, mais une douceur à savourer toute l’année
La noix a ce pouvoir magique d’apporter un parfum chaleureux, presque boisé, qui évoque les balades en forêt, le plaid, et les thés fumants.
Associée au chocolat noir, elle devient réconfortante, élégante… un peu comme un carré de chocolat dégusté devant la cheminée.
Et pourtant, ces biscuits n’attendent aucune saison. Ils sont parfaits avec le café du matin, pour accompagner le goûter des enfants (ou des grands), ou glissés dans une jolie boîte à offrir.
Vous pouvez les conservez plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients: (Pour une dizaine de cookies)
- 150 g de farine
- 75 g de sucre roux
- 50 g de beurre demi-sel
- 50 g de pépites de chocolat noir
- 30 g de noix
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de levure chimique
- 1 œuf
Recette:
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre dans une casserole, sur feu doux.
Dans une jatte, mélangez la farine, la levure et les sucres. Ajoutez l’œuf entier et le beurre et mélangez à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le chocolat et les noix préalablement concassés et mélangez de nouveau.
Formez des boules régulières de pâte entre vos mains et disposez-les sur une feuille de papier cuisson. Appuyez légèrement dessus, afin de leur donner une forme de biscuits.
Enfournez pour 10 minutes de cuisson.
