On détermine l’apparition de la sauce suprême entre le XVIIème et le XVIIIème siècle. A cette époque, on assiste a une véritable rupture gastronomique. Le …
Plats Principaux
Effiloché de Haddock, Purée de Pomme de Terre sur Lit de Poireau
L’aiglefin fumé est très populaire en Norvège, où il est consommé cru ou encore sous forme de boulettes de poissons. En France, on le préfère généralement poché dans …
Entrecôtes Grillées, Echalotes Nouvelles au Balsamique & aux Epices
Simplicité, rapidité et efficacité pour cette belle pièce de viande rouge, relevée de quelques échalotes nouvelles mijotées au vinaigre balsamique, au miel et aux épices.
Émincé de Dinde au Cumin & Lait de Coco
Envie de voyager sans quitter la cuisine ? Ce plat est fait pour vous. Rapide, simple, mais incroyablement parfumé, cet émincé de dinde au cumin …
Bar au Gingembre à la Vapeur: Un Voyage Culinaire en Asie
L’Asie, berceau de saveurs infinies et de techniques culinaires ancestrales, a toujours été un terrain d’exploration pour les passionnés de gastronomie. Parmi les plats les …