La Béchamel tire son nom du marquis de Nointel, Louis Béchameil, qui aurait parfait une sauce initialement élaborée par le chef de cuisine François Pierre …
Panna Cotta au Thé Vert Matcha
Dans mon “A Propos”, je vous avais promis du Voyage! Et bien voici nos deux destinations phares de la journée: L’Italie & le Japon.
Cassolettes de la Mer
Il y a deux semaines, j’étais en vacances en bord de mer. Il est donc évident que j’en ai profité pour cuisiner poissons & …
Compote Pomme & Poire à la Vanille de Madagascar
Au petit déjeuner ou au goûter, en dessert après le déjeuner ou le dîner… La compote, on pourrait en manger à tous les repas et …
Réduction de Vinaigre Balsamique au Miel & Romarin
Le vinaigre Balsamique a la particularité de pouvoir s’associer aux mets salés, comme sucrés. Sa saveur aigre-douce se marie très bien avec un magret de …