Si vous recherchez une idée simple, rapide et délicieuse pour égayer vos repas festifs, n’hésitez pas: optez pour le tartare de poisson! Servi en guise …
Poisson
Truites au Vin Blanc & au Fenouil
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui met à l’honneur ce fabuleux légume de saison au goût anisé, j’ai dénommé: le fenouil. L’occasion pour moi …
Soles en Crumble de Noisettes & Lit de Courgettes
A la Bretonne, à la Cancalaise, à la Normande, à la Dieppoise, à la Pompadour, à la Dugléré… Rare sont les poissons qui bénéficient d’autant …
Goujonnettes de Limande, Sauce Tartare: Un Classique de la Mer à Redécouvrir
Aujourd’hui, je vous emmène sur les côtes atlantiques, là où les embruns salés rencontrent les traditions culinaires les plus savoureuses. Si vous êtes amateur de …
Effiloché de Haddock, Purée de Pomme de Terre sur Lit de Poireau
Le haddock est un poisson qui traverse les frontières et les traditions. Très apprécié en Norvège, où l’on déguste volontiers l’aiglefin fumé cru ou en …