La sauce grenobloise est une sauce chaude de beurre, de dés de citron pelés et de câpres, additionnée de dés de pain dorés. Selon l’historien gastronomique …
Poisson
Tartare de Saumon à l’Avocat, Grenade & Aneth
Si vous recherchez une idée simple, rapide et délicieuse pour égayer vos repas festifs, n’hésitez pas: optez pour le tartare de poisson! Servi en guise …
Truites au Vin Blanc & au Fenouil
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui met à l’honneur ce fabuleux légume de saison au goût anisé, j’ai dénommé: le fenouil. L’occasion pour moi …
Soles en Crumble de Noisettes & Lit de Courgettes
A la Bretonne, à la Cancalaise, à la Normande, à la Dieppoise, à la Pompadour, à la Dugléré… Rare sont les poissons qui bénéficient d’autant …
Ailes de Raie & Beurre Blanc aux Câpres : Tradition et Élégance
Les ailes de raie au beurre blanc font partie de ces recettes emblématiques de la cuisine française, à la fois simples, élégantes et profondément ancrées …