En cette période hivernale, les petits plats mijotés constituent un incontournable chez nous. Ils demandent en général peu de préparation et leurs longs temps de …
Plat
Tatins d’Oignons Rouges au Miel & Balsamique
Aujourd’hui, je vous propose une recette sucrée-salée qui mettra à l’honneur l’oignon rouge. Plus doux et sucré que l’oignon jaune, celui-ci se déguste facilement cru …
Filet Mignon de Porc Laqué à la Mélasse de Grenade
La mélasse de grenade fait partie intégrante de la cuisine du Moyen-Orient. Elle y agrémente de nombreux plats tels que l’Ash-e anar (soupe aux boulettes …
Effiloché de Lapin aux Herbes & Ecrasée de Pommes de Terre
Véritable tendance culinaire, la « pulled meat » nous vient de l’anglais et signifie littéralement « viande déchirée ». Il s’agit d’une viande cuite longuement à basse température et …
Rognons de Veau à la Moutarde à l’Ancienne & à l’Estragon
Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui je vous propose de cuisiner les abats ! À ce stade, j’imagine déjà quelques regards se détourner et quelques …