Maëlle À l’approche des fêtes, on a tous envie de douceurs qui réchauffent le cœur et qui se partagent autour d’un thé, d’un chocolat chaud ou simplement au pied du sapin.
Parmi les petits biscuits de Noël incontournables, les thumbprint cookies — littéralement « biscuits à l’empreinte du pouce » — sont de véritables petites merveilles : croquants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, et garnis d’un cœur fondant qui fait toute la différence.
Aujourd’hui, je vous propose une version irrésistible : des thumbprint cookies aux noisettes, garnis d’un praliné onctueux. Une bouchée et vous serez transportés dans un univers de gourmandise, entre la douceur beurrée du sablé, le croquant de la noisette et l’intensité caramélisée du praliné.
Pourquoi ces biscuits sont parfaits pour les fêtes ?
- Faciles à réaliser : pas besoin de passer des heures en cuisine pour obtenir un résultat bluffant. On peut aisément les préparer avec les enfants.
- Personnalisables : on peut remplacer le praliné par une ganache au chocolat, de la confiture ou même une pâte à tartiner maison.
- Idéals pour offrir : joliment emballés dans une petite boîte en métal, ces cookies feront un cadeau gourmand fait-main très apprécié.
- Un parfum de Noël : la noisette grillée et le praliné évoquent immédiatement la magie des fêtes et les gourmandises de notre enfance.
Ces thumbprint cookies incarnent parfaitement l’esprit de Noël : chaleur, partage et gourmandise. Que vous les prépariez pour vos proches, pour vos invités ou simplement pour vous faire plaisir, je vous garantis qu’ils deviendront vite une tradition dans vos fournées de biscuits de fêtes.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de repos: 1 heure
Temps de cuisson: 12 à 15 minutes
Ingrédients (Pour environ 20 biscuits):
- 120 g de poudre de noisette
- 120 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 50 g de sucre glace
- 50 g d’éclats de noisette
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- 1 petit pot de praliné
Recette:
Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sucre glace, le sucre vanillé et le jaune d’œuf jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine, la pincée de sel, et la poudre de noisette et mélangez de nouveau. Formez une boule, filmez et placez au frais une heure.
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Formez des boules de pâte (environ 20 grammes chacune), placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites un creux au centre avec le pouce ou le manche d’une cuillère en bois.
Roulez plongez chaque biscuit dans les éclats de noisette puis faites cuire environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
A la sortie du four, laissez les biscuits refroidir, puis garnissez-les de praliné à l’aide d’une petite cuillère.
Servez ces thumbprint cookies aux noisettes avec un délicieux chocolat chaud, installez-vous près du sapin ou d’un bon feu de cheminée, et savourez pleinement la magie de Noël.
