Wok de Porc Sauté aux Champignons de Paris & Mini Épis de Maïs

Dans le calendrier chinois luni-solaire, l’année à venir est placée sous le signe du buffle, qui occupe la seconde position dans le cycle zodiacal chinois.

Selon la légende, l’origine de ce zodiaque remonterait à l’Empereur de Jade, dieu souverain. Ce dernier sélectionna 12 animaux en vue de constituer sa garde prétorienne. A ce titre, une course fut organisée jusqu’à la porte céleste de son Palais, l’ordre d’arrivée des animaux déterminant leur position dans le zodiaque.

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Aubergines Sautées à la Sauce d’Huitres

Le 12 février prochain annonce une nouvelle année en Chine.

A défaut de pouvoir déambuler dans les rues à l’occasion des traditionnels défilés organisés habituellement un peu partout en France, je vous offre une occasion de vous mettre en cuisine et de faire voyager vos papilles…

Et pour débuter cette semaine consacrée à ces festivités, je vous propose cette recette d’aubergines sautées à la sauce d’huîtres. Elles accompagneront divinement un Bar vapeur au gingembre ou de la Poitrine de porc croustillante par exemple.

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