Pain de Mie Maison

C’est en 1800, au Royaume-Uni, que l’ancêtre du pain de mie verra le jour. Il s’agit d’un pain cuit dans un moule en étain dont la mie sera blanche et quasiment dépourvue de croûte.

Il faudra attendre l’année 1903 et l’apparition du « club-sandwich » pour que le pain de mie connaisse un véritable essor aux Etats-Unis. En découlera une industrialisation massive par la société Wonder Bread, basée à Indianapolis, dans les années 1920.

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Velouté de Céleri-Rave, Pommes Caramélisées, Copeaux de Foie Gras et Noisettes Torréfiées

Nous n’avons pas tous le budget pour offrir à nos convives des mets tels que le caviar ou la truffe.

Pour autant, je suis de ceux qui pensent que l’on peut faire un authentique dîner gastronomique avec peu de choses. Il est inutile d’en faire des tonnes! Il suffit d’agrémenter des produits simples par de petites quantités de produits exceptionnels.

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Flans aux Asperges Vertes & Jambon de Parme

C’est (enfin) le retour des asperges vertes (mes préférées)! On commence à la voir fleurir sur les étals des marchés ou chez nos primeurs favoris.

La saison pour la consommer est très courte. La pleine saison s’étend de mai à juin, même si vous pouvez la croiser aux alentours de la fin avril.

Raison de plus pour en profiter un maximum!

Aujourd’hui je vous propose donc une recette de flan aux asperges vertes et jambon de Parme, agrémenté de parmesan et de basilic frais.

Cette recette présente l’avantage de régaler les plus grands, comme les plus petits, le flan restant un incontournable pour faire manger des légumes aux enfants.

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Crinkles au Chocolat Noir

Vous les reconnaissez?

En ce moment, ces petits biscuits fleurissent un peu partout sur la toile!

Il s’agit des Crinkles bien évidemment!

Originaires des Etats-Unis, ces petits biscuits au chocolat noir et au cacao amer disposent d’une jolie surface craquelée tout à fait reconnaissable.

Ils ont par ailleurs la particularité d’être croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Un véritable concentré de gourmandise!

La célèbre femme d’affaires Américaine et Polonaise Martha Stewart serait la créatrice de ces petites douceurs.

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Brioche Perdue aux Pommes, Caramel au Beurre Salé

Brioche Perdue aux Pommes, Caramel au Beurre Salé

D’origine Française, la recette du pain perdu a su traverser les frontières de l’Hexagone au fil de l’histoire.

Appelé « Pain Doré » au Canada, « Rabanadas » au Portugal, ou encore « French Toast » aux Etats-Unis, ce « plat du pauvre » a su s’imposer à travers le monde par sa rusticité.

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