Il est des plats qui ont le goût du terroir, de la patience et de l’authenticité. Parmi eux, le confit de canard s’impose comme une …
Bœuf, poulet, porc, veau ou agneau… découvrez mes recettes de viandes savoureuses et faciles à préparer, pour des plats du quotidien ou des repas festifs. Idéal pour régaler toute la famille avec des recettes simples et gourmandes.
Viandes
Carré d’Agneau en Croûte de Pistaches & Estragon, Salade de Fèves
Véritable pièce de choix, le carré d’agneaux habille les plus belles tablées et particulièrement à l’occasion des fêtes de Pâques. Comprenant 16 côtelettes, vous le …
Porc Mijoté au Porto & au Chorizo
Aujourd’hui, je vous propose un plat délicieusement réconfortant, idéal pour affronter le froid qui vient de s’abattre sur notre joli pays. Voici donc un sauté …
Parmentier de Confit de Canard, Purée de Panais
Dans l’histoire, le panais a longtemps fait l’objet d’une confusion avec la carotte. Et pour cause, son nom issu du latin « pasticana » désignait également sa …
Filets de Poulet Fermier, Sauce à la Moutarde de Meaux
La moutarde de Meaux est considérée comme « La reine des moutardes, la moutarde des rois »! Constituée de grains entiers broyés avec de l’eau, du vinaigre …