
A l’origine, les involtini (ou « petits roulés » en Italien), sont servis en guise d’antipasti, en début de repas.
Il en existe de toutes sortes: à la viande, mais aussi au poisson, ou encore aux légumes (poivrons, aubergines, etc…)
Ils peuvent également être accompagnés de sauce tomate, pour plus de gourmandise.
De manière générale, ils sont cuisinés en fonction des produits de saison.
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