Originaire des plaines d’Amériques du Nord, le topinambour fait son apparition en France au XVIIème siècle, où il est importé par l’explorateur Samuel de Champlain, …
Filets de poisson, crevettes, coquillages ou crustacés… découvrez mes recettes de poissons et fruits de mer, fraîches et savoureuses, faciles à préparer au quotidien ou pour un repas festif. Des idées gourmandes pour tous les amateurs de saveurs iodées.
Poissons & Crustacés
Effiloché de Haddock, Purée de Pomme de Terre sur Lit de Poireau
Le haddock est un poisson qui traverse les frontières et les traditions. Très apprécié en Norvège, où l’on déguste volontiers l’aiglefin fumé cru ou en …
Bar au Gingembre à la Vapeur: Un Voyage Culinaire en Asie
L’Asie, berceau de saveurs infinies et de techniques culinaires ancestrales, a toujours été un terrain d’exploration pour les passionnés de gastronomie. Parmi les plats les …
Gratin de Poisson & Fruits de Mer au Martini
Il y a des plats qui évoquent instantanément le partage, le réconfort et la gourmandise. Le gratin de la mer en fait partie. Il réunit …