Aujourd’hui, on fait honneur à la gastronomie portugaise sur le blog. Et pour l’occasion, ce n’est pas une, mais deux recettes que je vous propose de découvrir.
Alors on commence avec la recette typique de Poulpe à Lagareiro. Du poulpe cuit à l’eau bouillante, puis rôti au four avec de l’oignon, de l’ail et du laurier et généreusement arrosé d’huile d’olive.
D’ailleurs, en portugais, les lagareiros désignent les ouvriers travaillant dans des usines de production d’huile d’olive. Cette recette est donc un clin d’œil à la profession en raison de la quantité exubérante d’huile d’olive avec laquelle on arrose le poulpe.
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