Originaires de Californie, les wraps (“envelopper” en anglais) sont inspirés des fameux bourritos mexicains. Il s’agit d’une fine galette de blé ou de maïs, enveloppant …
Sirop de Citron
Intégrée peu à peu par les Italiens au XVIIème siècle, la limonade fait partie des plus anciennes boissons du commerce des boissons. A cette époque, la …
Carpaccio de Saint-Jacques, Huile au Thé Vert, Chou-Rave Sucré-Salé
Très populaire dans la plupart des pays européens, le chou-rave reste délaissé en France, où il est destiné aux animaux d’élevage. Tout comme le topinambour, …
Conchiglie Farcies au Poulet, Champignons de Paris & Moutarde à l’Ancienne
Les conchiglie sont une sorte de pâtes, bien évidemment originaires d’Italie, dont la forme striée rappelle celle des coquillages. Leurs cavités sont idéales pour recevoir …
Soles Meunières
Selon la légende, on doit la recette de la sole Meunière à Marie Quinton, fille de meuniers établis à Royat-les-Bains, en Auvergne. Surnommée la “Belle Meunière” durant …