Maëlle 
Le clafoutis est un dessert emblématique de la cuisine française, apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré.
Associé aux pommes et au nougat, il se transforme en un dessert raffiné, parfumé et réconfortant, parfait pour toutes les occasions, du goûter en famille aux dîners entre amis.
Une alliance de saveurs délicates
Les pommes apportent fraîcheur et acidité, équilibrant parfaitement la douceur crémeuse du clafoutis. Le nougat, tendre et fondant, ajoute une note sucrée subtile et légèrement croquante grâce aux éclats de fruits secs. Ensemble, ces ingrédients créent une harmonie de textures et de goûts qui ravira vos papilles.
L’origine et la qualité des produits
Pour sublimer ce clafoutis, il est essentiel de choisir des pommes locales et de saison, comme les variétés Golden ou Gala, réputées pour leur chair fondante et leur douceur naturelle. Quant au nougat, privilégiez un nougat tendre artisanal, idéalement issu de producteurs du Sud de la France, pour profiter de ses saveurs authentiques et de sa texture onctueuse. En choisissant des produits de qualité et issus de circuits courts, vous apportez à ce dessert non seulement du goût, mais aussi une dimension éthique et responsable à votre cuisine.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 à 35 minutes
Ingrédients (Pour 4 personnes):
- 4 belles pommes (ou 6 petites)
- 80 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 70 g de nougat
- 60 g de beurre + un peu pour les moules
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Recette:
Préchauffez votre four à 180 °C.
Faites fondre le beurre sur feu doux.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Concassez le nougat à l’aide d’un couteau.
Dans une jatte, battez les œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine, le beurre fondu, puis le lait et la pincée de sel.
Beurrez et farinez vos ramequins (ou votre plat). Répartissez les pommes et le nougat en morceaux, puis recouvrez avec l’appareil à clafoutis.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson si vous optez pour des ramequins individuels, ou 30 à 35 minutes pour un plat familial.
Servez ce clafoutis encore tiède pour encore plus de plaisir.
Vous pouvez le conserver 2 jours au réfrigérateur et le réchauffer légèrement avant de le servir.
