Mousse de Fraises au Basilic

Les fraises font leur grand retour sur nos étals. Et si la Gariguette reste un symbole de qualité, d’autres variétés sont également parvenues à obtenir leur label rouge. C’est le cas notamment de la Charlotte ou de la Ciflorette.

C’est cette dernière que j’ai choisi de travailler pour cette recette de Mousse de Fraise au Basilic.

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Charlotte aux Fraises & Cigarettes Russes

Aujourd’hui, on change un peu de registre et on parfait sa culture audiovisuelle sur le blog!

Je ne pouvais pas vous évoquer la Charlotte aux Fraises sans rappeler cette célèbre poupée qui a bercé notre enfance (adolescence?).

Mais connaissez-vous réellement cette petite fille gentille aux grands yeux de praline?

En réalité, le personnage de Charlotte aux Fraises a été imaginé en 1977 par Muriel Fahrion, dessinatrice Américaine. Il était destiné à illustré les cartes vœux de l’American Greetings, deuxième producteur mondial de cartes de vœux des Etats-Unis.

Fort de son succès, la société demanda à Muriel Fahrion d’imaginer plus de trente personnages supplémentaires dans le cadre de la création d’une série de poupées.

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Confiture de Fraise aux Baies de Goji & Poivre du Sichuan

Confiture de Fraise au Baies de Goji & Poivre du Sichuan

Pour cette première publication de confiture, je vous propose une recette à la saveur légèrement épicée: L’association du Poivre du Sichuan, de la fraise et des baies de Goji.

Le Poivre du Sichuan s’associe de manière exceptionnelle au goût sucré de la fraise et de la baie de Goji. La cuisson permet de diffuser toute sa saveur aromatique, tout en se libérant de la sensation de piquant qu’il peut procurer en bouche.

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