Country Potatoes Maisons

Aujourd’hui sur le blog, je vous propose une recette maison pour faire de belles potatoes au four.

J’ai opté pour une variété à la fois ferme et fondante, la Monalisa, de la maison Paulmier (78) et livrée par mon partenaire Alancienne. Un délice!

Elles se marient parfaitement avec nombre de préparations: viandes grillées, fish and chips, ou encore avec une poêlée de légumes, pour une version végétarienne. Les possibilités sont infinies…

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Fleurettes de Chou Romanesco à la Poitrine Fumée & Pignons de Pin

Légume-feuille de la famille du chou, le chou Romanesco tient son nom de son berceau natal : Rome.

Si cette variété de chou-fleur est reconnue depuis le Moyen Âge en Suisse, ce n’est que dans les années 1990 qu’elle fera son apparition en France.

Sa production se développera en particulier dans la région Bretagne, aux alentours de Paimpol.

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