Mini-Cakes Café & Noisettes Torrefiées

Mini- Cakes Café & Noisettes Torrefiées

Aujourd’hui, parlons noisette!

Saviez-vous que ce fruit dispose de sa propre fête?

Pour la petite histoire, sachez que celle-ci se déroule chaque année depuis 2008, dans la commune de Lavelanet (noisette en Occitan) dans le département du Tarn & Garonne.

C’est à cette occasion que se tient également le Championnat du monde de lancer de noisette à la sarbacane! Personnellement, je ne savais même pas que cela existait…

Le champion du monde détient le record avec un lancé de 18.40 m!

Je tenais à partager cette anecdote avec vous, afin de changer un peu de registre dans la rédaction de mes articles. Et je trouve ça assez funky pour tout dire!

Vous y découvrirez également un beau marché fermier, dont les produits de la région sont à l’honneur.

Sur ce, passons à notre recette du jour!

Temps de préparation:  15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: (Pour 2 mini-cakes)

  • 70 gr de sucre de canne
  • 60 gr de beurre salé mou
  • 60 gr de farine
  • 50 gr de noisettes
  • 40 gr de crème fraîche d’Isigny (ou épaisse)
  • 2 œufs
  • 3 c à c de café fort
  • 1 c à c de levure chimique

Mini-Cakes Café & Noisettes Torrefiées

Recette:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans une jatte, mélangez le beurre mou et le sucre de canne à l’aide d’un fouet.

Incorporez ensuite les œufs, la farine, la crème fraîche et le café et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Concassez les noisettes et déposez-les dans une poêle.Faites-les torréfier quelques minutes, puis incorporez-les à la pâte.

Versez la préparation dans des petits moules à cakes et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler.

Ce cake accompagnera parfaitement vos cafés.

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