Selon les traditions folkloriques de la Ville de Marseille, le 29 septembre de chaque année, il est procédé à la récolte du fenouil dans les potagers, comme sur …
Oignon
Risotto aux Cèpes
Le riz Arborio est une variété italienne de riz employée dans le cadre de la préparation du risotto. Originaire de la ville du même nom, située …
Pommes de Terre Farcies au Pavin & Jambon de Parme
Tout le monde connaît la Raclette: de belles pommes de terre recouverte de fromage fondu, servies avec quelques tranches de charcuteries… En voici une recette …
Croquettes de Lieu Noir à la Coriandre, Sauce au Yaourt & Citron
Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas une adepte de la “Junk Food”. Loin de là. Pour autant, préparer mes propres …
Chou Rouge Braisé au Vin Rouge & aux Lardons Fumés
Laissé régulièrement de côté en faveur d’autres légumes de saison, le chou rouge est pourtant un délice qui s’accommode à plusieurs préparations. En salade ou …