A l’occasion du Printemps asiatique, je vous propose de [re]découvrir une recette emblématique de la gastronomie Thaïlandaise: le riz gluant au lait de coco & …
Mangue
Pudding de Chia au Lait de Coco Vanillé & Mangue
Originaire du Mexique, la chia est une variété de sauge cultivée pour ses graines depuis des millénaires. Utilisée par de nombreuses civilisations précolombiennes, cette petite …
Sorbet à la Mangue
Selon les anciens textes bouddhistes, Ambapali, courtisane royale de la République de Vaishali, suivra les enseignements de Gautama, le Bouddha historique, dans le but …
Tatins de Mangues Caramélisées au Gingembre Frais
Le gingembre est originaire d’Inde où il fait partie des plantes principales de la médecine Ayurveda, l’une des plus anciennes médecines holistiques du monde. Ce …
Carpaccio de Betteraves, Mangue & Saumon Fumé à l’Huile d’Argan
Classé au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1999, l’arganier (ou encore “L’arbre de Fer”, tant son bois est dur) est un arbre originaire du Maroc et …