L’unique clémentine de France nous vient de Corse. Sa peau fine et lumineuse, sa couleur orange vif, ainsi que ses longues feuilles vertes fuselées sont …
Cannelle
Sauté d’Agneau Korma
Le terme Korma tire son nom de l’ourdou (langue du Nord de l’Inde et du Pakistan) où il signifie “braiser”. Il désigne donc de manière …
Brioche Perdue aux Pommes, Caramel au Beurre Salé
D’origine Française, la recette du pain perdu a su traverser les frontières de l’Hexagone au fil de l’histoire. Appelé “Pain Doré” au Canada, “Rabanadas” au …
Tartelettes au Potiron, Cannelle, Miel & Pignons de Pin Torréfiés
Originaire des Andes, en Amérique du Sud, des études archéologiques démontrent que le potiron est l’un des fruits (et non un légume, comme on peut …
Cuisses de Canard Braisées aux Abricots Secs, Miel & Epices, Façon Tajine
Aujourd’hui, je vous propose une autre façon de cuisiner les cuisses de canard, qui changent du délicieux et éternel confit! La viande est tout d’abord …