La patate douce est un tubercule comestible de forme allongée reconnaissable à sa peau fine allant du blanc au rose foncé. L’origine de la patate …
Gougère au Comté: Un Petit Bijou de la Gastronomie Bourguignonne
Parfumée, dorée et croustillante à l’extérieur, moelleuse à cœur, la gougère au comté incarne l’esprit convivial et raffiné de la Bourgogne. Cette spécialité, trop souvent …
Tartelettes Amandine aux Poires
Tout comme Marcel Proust, Edmond Rostand avait sa madeleine: les tartelettes Amandine. Il en dévoilera les secrets dans son œuvre, Cyrano de Bergerac, créée pour …
Lasagnes au Saumon & Epinards
Les premières références aux lasagnes datent du XIIIème siècle. Il s’agit d’un plat de pâte italien, qui alterne des couches superposées de pâtes, de sauce( diverses …
Salade d’Endives au Roquefort, Noix & Pomme Verte: Un mariage de saveurs parfait pour l’automne !
L’endive est une variété de chicorée dont la production est très singulière, puisqu’elle est soumise au procédé du forçage. Leurs graines sont semées dans les champs …