Authentique et irrésistible, la mousse au chocolat reste sans conteste l’un des desserts favoris des amateurs de gourmandise. Mais en connaissez-vous l’origine? C’est le Suisse …
Crèmes, Mousses, Panna Cotta & Gelées
Tarte au Citron Meringuée en Verrines
Aujourd’hui, on revisite un classique de la pâtisserie: la Tarte au Citron Meringuée! Pour une version originale, on déstructure ce dessert emblématique en superposant une …
Verrines de Yaourt Grec Fouetté au Miel, Rhubarbe Rôtie à la Vanille & Spéculoos
La rhubarbe fait son retour discret sur les étals. L’occasion pour moi de travailler cette plante que j’affectionne particulièrement dans un dessert simple et savoureux: …
Verrines de Faisselle, Framboises, Cassis & Sablés Bretons
Il y a quelques temps, j’étais en partenariat avec les laiteries Rians. A cette occasion, j’ai pu tester leur faisselle, réalisée selon la recette traditionnelle. …
Mousse à la Fraise & au Basilic: Le Dessert Frais du Printemps
Le printemps s’installe doucement, et avec lui revient l’envie de fraîcheur, de simplicité et de desserts légers. Sur les étals, une variété de fraise commence …