Au cœur de l’été, alors que les marchés débordent de légumes frais et colorés, les haricots verts règnent en vedette sur les étals. Croquants, juteux, …
Légumes Divers
Gnocchi de Panais, Crème d’Ail à la Sauge
La panais est un légume racine, tout comme la carotte, le navet ou encore la betterave. Tombé peu à peu dans l’oubli, il ne bénéficie pas …
Aubergines Sautées à la Sauce d’Huitres
Le 12 février prochain annonce une nouvelle année en Chine. A défaut de pouvoir déambuler dans les rues à l’occasion des traditionnels défilés organisés habituellement …
Fleurettes de Chou Romanesco à la Poitrine Fumée & Pignons de Pin
Légume-feuille de la famille du chou, le chou Romanesco tient son nom de son berceau natal : Rome. Si cette variété de chou-fleur est reconnue …
Potiron Rôti au Miel & aux Noisettes
Comme nous avons pu le constater dans les articles précédents dédiés au potiron, ce dernier tient une place particulière dans les civilisations amérindiennes, tant au …