Spécialité du Sud du Vietnam, le Bún chả giò est tout simplement un bò bún garni de nems, tel que nous le connaissons en France. Cependant, …
Plats Principaux
Soles Meunières, le Plat Légendaire de la Belle Époque qui a Séduit les Plus Grands Gourmets
La sole meunière, l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine française, incarne à la fois l’élégance et la simplicité de la gastronomie traditionnelle. …
Brochettes de Thon & Pe-Tsaï sauté aux Deux Sésames
Le pe-tsaï est une variété de chou chinois, tout comme le bok choy, beaucoup plus renommé. De forme allongée, il est plus gros que son voisin et …
Travers de Porc Grillés au Miel & aux Epices
J’aime particulièrement cuisiner les travers de porc, mais bien souvent, la marinade est trop liquide et coule inlassablement sur la viande pour finir… au fond …
Blanquette de Baudroie (ou queue de Lotte) à l’Estragon
La baudroie autrement appelée “queue de lotte” est un poisson de mer à ne pas confondre donc avec la lotte d’eau douce. Mais rassurez-vous sa tête …