Ce qui est ironique dans l’élaboration des samoussas, c’est que le pliage est toujours un peu long, tandis que la dégustation est expéditive! C’est parce …
Apéritifs Dinatoires
Caviar d’Aubergine Grec (Ou Melitzanosaláta)
Rien de tel qu’un mézé de melitzanosaláta (soit littéralement “salade d’aubergines”) pour débuter le repas! Ce traditionnel caviar d’aubergine qui trône sur toutes les tables …
Rillettes de Rouget Barbet au Citron Vert
Pour cette première publication de rillettes de poisson, je vous propose une recette à base de rouget-barbet. Reconnaissable par sa couleur rouge-orangée, ce poisson dispose d’une chair …
Verrines de Lentilles à l’Orange & Saumon Fumé
“Perdre son âme pour un plat de lentilles…” Voici une expression française connue et reconnue! Mais en connaissez-vous l’origine? Cette formulation prend sa source dans …
Verrines de Velouté de Potiron aux Ravioles de Royan & Jambon de Parme
La légende de Fuxi et Nuwa: Dans la mythologie chinoise, une légende raconte qu’un cultivateur labourait ses champs lorsqu’il entendit le grondement du tonnerre. Inquiet …