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Entre la Poire & le Fromage

Entre la Poire & le Fromage

By Maëlle

Crèmes, Mousses, Panna Cotta & Gelées Desserts

Eton Mess aux Framboises & Pralines Roses

Certains desserts racontent une histoire et séduisent autant par leur simplicité que par leur charme intemporel. L’Eton Mess en fait partie. Ce classique anglais, né …

Entrées Salades

Salade de Tomates Anciennes, Crème de Mozzarella & Pesto

L’été, rien ne vaut une assiette colorée, fraîche et pleine de goût. J’ai récemment revisité une recette inspirée de Tiphaine Mollard et Romain Casas du restaurant Deux …

Plats Principaux Poissons & Crustacés

Moules Marinière au Vin Blanc : Recette Authentique et Inratable

Les Moules Marinières font partie des trésors de la gastronomie française : un mets humble, né des côtes battues par les vents, qui a su …

Tartes & Tourtes Tartes, Tourtes, Quiches, Pizza & Cakes

Tartes Fines aux Cèpes

Le cèpe de Bordeaux est incontestablement le cèpe le plus courant et le plus apprécié de nos sous-bois. Son chapeau bombé, de couleur brun  clair à …

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Plats Principaux Viandes

Filet Mignon de Porc à la Moutarde & au Thym

Pures simplicité et gourmandise pour ce filet mignon de porc à la moutarde et au thym. C’est ce que j’appelle un plat “minute”: peu d’ingrédients, …

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Desserts Tartes

Tartelettes au Potiron, Cannelle, Miel & Pignons de Pin Torréfiés

Originaire des Andes, en Amérique du Sud, des études archéologiques démontrent que le potiron est l’un des fruits (et non un légume, comme on peut …

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Sauces Sauces Salées

De Mahón à votre table : la recette de la Mayonnaise Maison

Plusieurs hypothèses demeurent quant à l’origine du terme Mayonnaise. Selon une première théorie, la recette aurait vu le jour sur l’île espagnole de Minorque, dans …

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Apéritifs Dinatoires Dips, Crèmes & Rillettes

Houmous Bi Tahini (Purée de Pois Chiches)

La “Guerre du Houmous” Originaire du Proche-Orient, le houmous fait l’objet d’une véritable guerre sans merci, régulièrement relayée par les médias, quant à sa descendance. …

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  • Brochettes de Crevettes, Beurre d’Orange au Gingembre & Riz Venere
  • Tortilla de Patatas con Chorizo
  • Bundt Cake Fondant au Citron, Mascarpone & Graines de Pavot
  • Restaurant Le 5inq Mains à Lyon (69005)

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