Riz au Lait de Noisette

 

Riz au Lait de Noisette

Cela faisait quelques temps que je souhaitais utiliser des laits végétaux en lieu et place du lait de vache traditionnel, parfois un peu moins digeste, pour certains.

Parmi les différentes gammes proposées dans les commerces (soja, avoine, amandes, riz, etc…), le lait aux noisettes est celui qui m’a le plus attirée.

Son petit goût sucré se prête tout à fait à la préparation de mets sucrés.

Dans cette recette de riz au lait, j’ai pris le parti de jouer pleinement la carte de la noisette, mais vous pouvez aisément ajouter au lait de noisette, un tout autre fruit à écale.

Il s’agit d’une recette très facile à réaliser et qui tient bien au corps, parfaite, donc, pour affronter la vague de froid qui s’est abattue dernièrement  sur notre Beau Pays!

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: (Pour 4 personnes)

  • 1 litre de lait de noisette
  • 120 gr de riz rond
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 30 gr de noisettes
  • 2 c à s de mascarpone bombées

Riz au Lait de Niosette

Recette:

Versez le lait de noisette dans une casserole, ajoutez le sucre et le riz rond.

Placez sur feu doux et faites cuire environ 40 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit cuit et crémeux.

Incorporez ensuite le mascarpone, délicatement.

Faites griller les noisettes et concassez-les avant d’en parsemer le riz au lait.

Servez tiède.

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