Brochettes de Lapin à la Poitrine Fumée & aux Pruneaux d’Agen

Ce beau temps me donne envie de grillades! Pas vous?

Et pour changer un peu de la dinde ou du poulet, je vous propose aujourd’hui de travailler le lapin.

Les préparations sucrées/salées lui conviennent parfaitement et notamment avec le pruneau. Agrémenté de quelques tranches de poitrine fumée, ces petites brochettes sont un pur régal!

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Lapin Mijoté à la Bière Brune, Carottes & Champignons de Paris

Les premières traces retrouvées d’une boisson issue de la fermentation de céréales datent de 12.000 ans avant Jésus-Christ, à Jéricho, en Cisjordanie.

La bière, quant à elle, est mentionnée pour la première fois, vers 1700, dans le Traité culinaire Mésopotamien. A cette époque, la boisson est particulièrement appréciée des sumériens (actuelle Irak) qui la fabriquent à l’aide d’épeautre et d’orge fermentés. Elle est alors connue sous le nom de sikaru.

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