Incontournable de la pâtisserie, la pâte sablée fait partie des bases qu’il faut impérativement maîtriser pour la réalisation de vos desserts ou biscuits maison. Certaines …
Pâte à choux, pâte brisée, pâte sablée, pâte feuilletée, génoise ou dacquoise… retrouvez toutes mes recettes de bases et pâtes maison, indispensables pour réussir vos desserts et préparations salées comme sucrées.
Bases & Pâtes Maison
Pâte à Choux
On attribue l’invention de la pâte à choux au pâtissier italien Pantanelli, qui officiait dans les cuisine de la Reine Catherine de Médicis au …