Incontournable de la pâtisserie, la pâte sablée fait partie des bases qu’il faut impérativement maîtriser pour la réalisation de vos desserts ou biscuits maison. Certaines …
Pâte à choux, pâte brisée, pâte sablée, pâte feuilletée, génoise ou dacquoise… retrouvez toutes mes recettes de bases et pâtes maison, indispensables pour réussir vos desserts et préparations salées comme sucrées.
Bases & Pâtes Maison
Comment Réussir la Pâte à Choux à Tous les Coups
La pâte à choux fait partie de ces préparations mythiques que l’on retrouve dans de nombreux desserts iconiques : éclairs, chouquettes, profiteroles, Paris-Brest… Pourtant, peu …
Pâte à Crêpes: Histoire, Traditions et Recette de Base Inratable
La crêpe fait partie de ces recettes universelles qui traversent les âges sans jamais perdre de leur charme. Simple, réconfortante, polyvalente, elle accompagne aussi bien …