
Dans l’histoire, le panais a longtemps fait l’objet d’une confusion avec la carotte. Et pour cause, son nom issu du latin « pasticana » désignait également sa voisine à la couleur orangée. En outre, sa forme s’apparentait particulièrement à la carotte.
Mais bien que les deux légumes fassent partie de la même famille botanique, le panais se distingue bien de la carotte.
Cependant, il faudra attendre le XIXème siècle pour que le naturaliste Suédois Carl Von Linné l’intègre dans son célèbre ouvrage: le Système de Linné.
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